スタッフブログ

Dione 東大阪八戸ノ里駅前店です😃

皆さん旬のお野菜食べてますか～～

今は豆類がたくさんで周り始めてて、豆ご飯が美味しい季節になりましたね！

豆は非常に美容と健康にいいですが、今日は水茄子の話題！

水茄子を泉州のお友達が毎年送ってくれます💓水茄子は生で食べた方が美味しいといわれてるけど、わたしは天ぷらや素揚げも好きです💕

わたしのオリジナルレシピ

鳥ササミとフレッシュトマトと水茄子の冷製ペンネ

めっちゃ美味しいです！

オリーブオイル大さじ3・にんにく少々・醤油少々・塩小さじ半分から好みの味付け・レモン・昆布茶小さじ半分・少しの蜂蜜

こちらを調合して、水茄子は塩して水気を絞り、トマトは湯むき🍅、ササミは軽く茹でてさきます。

冷たくしたペンネと和えたら出来上がり！

豆は体に良いけど水茄子って栄養なさそう…白い部分がフワフワしてるし…水ばっかりでしょ、って思っていたら

そんなことないんですよ！

水なすには、超がつくほど得意な分野があります。それは脱毛している美意識高い女性には嬉しい

そうポリフェノールです！

ポリフェノールの１種であるアントシアニンです！

そのアントシアニンが何に良いのか？

美容や老化防止に大きく作用しているんです！

抗酸化作用！

さらに、体調を整えてくれるカリウムまで含んでいるのです！

食べすぎると体を冷やしたりお腹を下すのでくれぐれも食べる量にはご注意ください😉